从古至今白酒和茶一直都是我中华民族的传统饮品,于是乎诞生出了丰富多彩饮酒文化。一直以来,我国的酒民都很多。尽管现在对酒的管控力度加大,但是仍然泯灭不了人们对酒的喜爱之情。
各种各样的白酒给了人们不同体验,每个人对于不同的香型也有不同的喜好,有的人喜欢香醇的浓香型,有的人喜欢焦香的酱香型,也有的人喜欢复合的兼香型等。
除了口味的区别之外,在度数上也有一些不同,常见的一般有37度、42度、48度、53度,更高的还有60多度的。有这么多度数的划分,大家心中难免会产生疑问:到底多少度的酒才好喝?
其实对于上述问题,目前在市场上并没有一个准确的定论。为此我特地去请教了一些从事过多年酿酒工作的酿酒大师,他们的解答,或许能道破其中的秘密,建议大家都了解了解。
一般情况下,高度酒和低度酒的划分界线大概是在40度,酿酒师们指出口感好的白酒度数应该在45度到55度之间,一些特殊的酿造方法可果酒度低于这个范围的话,酒体就可能会出现浑浊的情况。
这个度数区间的白酒,大部分人的眼中应该是偏高的,但是其酒的质量也更好。这个度数范围的白酒,气和液的混合程度更好,风味更佳。酿酒时刚出来的头酒,度数是最高的,大概有60多度,所以被称之为原浆,越往后出来的酒酒度越低。如果要降低酒度的话,只需要用原浆酒兑后面的酒就行,这样的酒味道纯正,香气四溢。
而低度酒的酿造过程工艺复杂,步骤较多,在这个过程中,酒气就有可能走失,其味道就不如高度酒的纯正。
当然啦,世界上没有绝对的事,好喝与否还是要看个人的口味。不管你怎么选择,白酒的质量才是最重要的。接下来要向大家介绍的这3款酒,就很不错,都是大厂生产,品质值得信赖。
第一款 绵竹大曲
这个名字大家听起来可能会有点陌生,知道的人也可能不太多。但一提到它的厂家大家肯定耳熟能详,没错,它的厂家正是剑南春。
他是剑南春旗下的其中一个品牌,是一款货真价实的纯粮白酒。这款酒刚出的时候非常热门,远销国内的多个省份。但是由于品牌方把投资都转到了其他新系列上,这款酒就渐渐落没,知名度不如以前高了,目前只有一些老酒友还记得它。
第二款 蒸台坤沙酒
这款酒产自茅台故里贵州,和茅台一样都来自于茅台镇。它是由贵州的痴心酒师亲手酿造,他从小在那里长大,对那儿的一切都了如指掌,对于酒的酿造从小就耳濡目染,是看着老一辈的酿酒师傅们长大的。
在浓厚的酒文化的熏陶下,再加之自己多对酿酒感兴趣,他开始拜师学艺,钻研技术把传统的坤沙工艺发扬光大。这款酒用的就是坤沙工艺,并且储存时长高达5年之久。为了推广坤沙工艺,弘扬酒文化,此酒特地选用了1000ml的大瓶装,比市面上的其他酒多一倍。但是价格却依旧不变,是性价比超高的一款酒。
第三款 绵柔尖庄
它是一款川酒,来自于五粮液集团。它的原料选用了五种粮食,不含任何添加剂,请各位放心食用。既然是大厂的产品,品质就自然不必多说了。
大家知道哪些高度好酒,欢迎在评论区留言讨论。